シャキシャキポテトサラダはなまるマーケットで紹介されたレシピです。作った見たら美味しくて! うちの定番おかずになっちゃいました。 <材料>(4人分) 男爵イモ・・・4個(メークインでもOK) キュウリ・・・1本 ソーセージ 4本 塩・・・小さじ1/2 砂糖・・・小さじ1/2 酢・・・大さじ1 オリーブ油・・・大さじ1 マヨネーズ・・・大さじ2~3 黒コショウ・・・少々 <作り方> 1.少し大きめの鍋で、お湯を沸かしておく。 2.ジャガイモは2~3ミリの厚さにスライスして、同じ太さになるように 千切りにする。そして水に1~2分さらしておく。 3.キュウリは斜め切りにして、ジャガイモと同じ太さになるように千切り にする。 3.ジャガイモをゆでる鍋に、ソーセージをボイルして取り出して、粗熱を とっておく。 4.次にジャガイモの千切りをゆでていく。ジャガイモに透明感が出て きたら、お湯からあげて水気を切っておく。(長くても30秒のつもりで) 5.その間に砂糖・塩・酢を混ぜ合わせてから、オリーブ油も加える。 6.ジャガイモが熱いうちに、ボールに移して合わせた調味料をかける。 よく和えてから粗熱がとれるまで置いておく。 ソーセージは縦割りにしてから、細切りにする。 7.ジャガイモの粗熱が取れたら、キュウリ・ソーセージ・マヨネーズを 加えて混ぜ合わせる。最後に黒コショウで味を調えて完成。 ジャンル別一覧
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